Category: Rola tytanu w przyswajaniu innych minerałów
Kasza bulgur z warzywami: obniżenie poziomu fitynianów
Bulgur to pełnoziarnista pszenica, która jest źródłem błonnika. Obniżenie poziomu fitynianów: bulgur to pszenica poddana obróbce parą i suszona, dlatego poziom kwasu fitynowego jest już obniżony w porównaniu z pszenicą pełnoziarnistą. Zaleca się jednak płukanie. Kontrola IG i błonnik: Bulgur ma niski indeks glikemiczny i jest źródłem węglowodanów złożonych oraz błonnika, co sprzyja długotrwałemu uczuciu…
Czytaj więcej